Овощное ассорти «Огород»

      Всем привет!

      Продолжая тему заготовок на зиму, предлагаю Вашему вниманию очень интересный и выгодный рецепт.

       В баночку можно добавлять абсолютно любые овощи, которые растут на огороде.

      Это так классно открыть такую консервацию долгой и холодной зимой, и выбирать из овощей чего душе угодно!

       На одну 3-х литровую банку нам понадобится:

  • специи (укроп, петрушка, лавровый лист, перец горошком)
  • капуста
  • 6-7 огурцов
  • 3-4 помидора
  • 3-4 морковки
  • 5-6 шт сладкого перца
  • 3-4 луковицы
  • 1 головка чеснока
  • кабачки

для маринада (все меряем 100-грамовой рюмкой):

  • на палец не полная рюмка сахара
  • 0,5 рюмки соли
  • 1 рюмка уксуса 9% уксуса
  • 3 таблетки аспирина (ацетилсалициловая кислота по 0,5 г)

      В стерилизованную банку укладываем пару веточек укропа, петрушки, 2 лавровых листочка, 5-6 горошин черного перца.

      Капусту режем дольками, а кабачки кружочками. Если кабачки крупные — то  полукружочками.

овощное ассорти огород

Морковь разрезаем на 4 части. Отправляем в кипящую воду и бланшируем 3 минуты.

овощное ассорти огород

      Сладкий перец очищаем от семян и разрезаем на 4-6 частей. Заливаем кипятком минут на 10.

овощное ассорти огород      Овощи укладываем в банку

овощное ассорти огород      В банку засыпаем сахар, соль, уксус и аспирин.

овощное ассорти огород      Заливаем крутым кипятком и закатываем. Банки переворачиваем вверх дном и укутываем теплым одеялом. Оставляем их так до полного остывания.

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>