Всем привет!

      Хочу поделится с Вами еще одним интересным и недорогим рецептиком.

      Этот рецепт мне дала моя сестра Александра. Название решила не менять, хотя можно было бы назвать, например, яблоки в пивном кляре жареные во фритюре. Но “яблочные пончики” мне нравится больше.

      Яблочные пончики конечно же не сравняться с настоящими пончиками, но тоже получаются очень вкусными. Если яблоки порезать не очень толсто, то они успевают хорошо пропечься. Из-за чего не хрустят и даже сразу не поймешь из чего же они сделаны.

      Готовятся эти вкусняшки из недорогих и доступных продуктов, а получается их много.

      Нам понадобится:

• Яблоки (желательно крупные и кислые)
• 250 мл светлого пива
• 3 яйца
• щепотка соли
• 2-3 ст. л. сахара
• мука
• растительное масло (1 ст. л. в кляр + масло для жарки)
• сахарная пудра

      Для начала займемся кляром.

      Точное количество муки не указываю, ориентируемся “на глазок”. Для начала я положила примерно 10 ст. л. муки, а потом добавляла еще. Кляр должен получится достаточно густым.

      Сахара тоже не нужно много класть в тесто, иначе наши пончики сразу будут “гореть”.

      Итак, смешиваем муку, соль и сахар.

      Теперь понемногу добавляем пиво и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.

      По одному добавляем яйца. Каждое тщательно вмешиваем.

      Наш кляр готов. При необходимости добавляем еще муки. Но учтите, что после того, как тесто постоит, оно еще немного загустеет. Отставляем его в сторону.

      Пока кляр настаивается, мы займемся яблоками.

      Яблоки моем, чистим от шкурки и сердцевины.

      Яблоки нарезаем кольцами. Если кольца будут слишком тонкими, то при обмакивании в кляр они ломаются, а если толстыми – не пропекутся.

      Колечки обмакиваем в кляр

и жарим в большом количестве хорошо разогретого растительного масла на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

      Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце и даем стечь жиру.

      Выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

Сообщение Яблочные пончики появились сначала на Домовешка.

      Всем привет!

      Сегодня мы будем делать очень красивые розочки для украшения тортов и десертов из всем доступного, вкусного, а главное натурального и полезного продукта. И знаете что это за продукт? Это всеми любимые яблоки! Да-да, именно яблоки! Хотя глядя на эти великолепные розочки, сразу и не скажешь, из чего они сделаны!
      Как по мне – смотрятся такие розы просто шикарно! Особенно мне понравились розы из красных яблок.  Хотя цвет яблок может быть абсолютно любым, главное выбирать яблоки твердых сортов.
      К тому же в процессе приготовления цветы можно сделать абсолютно любой расцветки! Для этого в сироп нужно добавить пищевой краситель.
      Эту замечательную идею я увидела на прекрасном сайте, где всегда можно найти много интересненького.
      Ну что, заинтересовались? Тогда вперед!

      Нам понадобится:

• яблоки
• 1 стакан сахара
• 1 стакан воды
• пищевые красители (по желанию)

      Яблоки нам нужно нарезать тонкими пластинками. Для этого яблоко разрезаем на 4 части и удаляем сердцевину. Теперь лучше всего воспользоваться картофелечисткой и нарезать ломтики. Можно конечно и обычным ножом воспользоваться, но с помощью “экономки” все ломтики будут гарантированно тонкими и одинаковыми.

      Готовим сироп. Для этого сахар соединяем с водой и доводим до кипения и растворения сахара.

      В кипящий сироп частями погружаем яблочные пластинки.

      Варим в зависимости от сорта яблок примерно 1 минуту. Яблоки должны стать полупрозрачными и мягкими (то есть не ломкими).

      К ней добавляем еще один лепесток и скручиваем. И так добавляем желаемое количество лепестков в зависимости от размера будущей розы. Примерно это 5-6 лепестков. Но может быть и 1 или 2 лепесточка для бутончика.

      Кстати такие розочки можно приготовить заранее и запросто пару дней хранить в холодильнике в пищевом контейнере под закрытой крышкой.
      Всю эту красоту нужно смазать желатиновым сиропом при помощи кисточки (для блеска и чтоб не сохло). Это можно сделать непосредственно на торте, когда выложили весь букет, а можно и заранее.
      Для этого 1 ч.л. желатина смешиваем с 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. воды. Даем набухнуть, растапливаем на водяной бане и аккуратно смазываем кисточкой.

Сообщение Розочки из яблок появились сначала на Домовешка.

       Всем привет!
      Лето уже позади и за окном зарядили дожди… Но это вовсе не значит что сезон заготовок закончен!
      Еще очень много яблок. Вот ими-то и займемся! Сегодня мы будем яблоки целенькими закрывать.
      Да, яблоки конечно же можно купить круглый год, без проблем! Но! Это уже не просто яблоки, это настоящий десерт!
      Это рецепт моей мамы, а она в свою очередь узнала его от свекрови. А значит его по-праву можно считать семейным!
      Для приготовления вкуснющих яблочек на зиму нам понадобится:

• яблоки
• 5 литов воды
• 2-2,5 кг сахара (в зависимости от сорта яблок)

      Яблоки моем и вырезаем серединку.
      Затем заливаем кипятком и оставляем до полного остывания. Это займет примерно 30 минут.

       Пока яблоки остывают, мы займемся сиропом. Для этого берем 5 литров воды, добвляем 2-2,5 кг сахара. Причем количество сахара завити от сорта яблок – чем они кислее, тем соответственно нужно больше сахара.
      Сироп доводим до кипения и не убавляя огонь в него порциями закладываем яблоки.
      Снова доводим докипения и с момента закипания варим 1-2 минуты. Время варки также зависит от яблок.

      Достаем наши яблочки шумовкой.

      Яблочки раскладываем в банки

и заливаем кипящим сиропом (в котором яблоки варились).

      Банки закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания.

Сообщение Яблоки консервированные появились сначала на Домовешка.

    О пользе яблочного уксуса можно говорить бесконечно! Это просто кладезь витаминов и микроэлементов, так необходимых нашему организму.

           Яблочный уксус широко  используется и в кулинарии, и в косметологии, и при лечении различных заболеваний.

          Но полезен только натуральный уксус, а найти таковой на полках магазина очень трудно. Да и стоить натуральный уксус будет достаточно дорого.

      Поэтому предлагаю приготовить натуральный  и полезный яблочный уксус самостоятельно! Процесс этот конечно длительный, но совсем не трудоемкий. Поверьте, это того стоит!

           Для приготовления уксуса нам понадобится не так уж и много:

• 1 кг яблок
• 1 л кипяченой воды
• 250 г сахара

       Яблоки помыть холодной кипяченой водой и измельчить вместе с кожурой и семечками. Можно просто прорезать ножом, а можно и на терке натереть.
            В стерилизованную банку с широким горлом поместить измельченные яблоки.

      Залить их кипяченой водой с растворенным в ней сахаром.

      Горловину банки закрыть марлей в 3-4 слоя.
      Поставить на свет, но чтобы на банку не падали прямые лучи.
      10 дней происходит процесс брожения. Затем жидкость отцедить, отжать и снова поставить на месяц для образования уксуса.
      Вот так выглядит наш уксус – мутноватая, непрозрачная жидкость.

      Как только жидкость стала светлой — значит уксус созрел. Отфильтровать, разлить в бутылки.

         Хранить такой уксус можно несколько лет.
      Для изготовления уксуса можно использовать как плоды так и очистки. Но все же лучше использовать целые спелые (но не гнилые) яблоки.
      Таким способом можно приготовить фруктовый уксус из любых фруктов.

Сообщение ДОМАШНИЙ ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС появились сначала на Домовешка.