Всем привет!

      Домовешке 1 год!  А не верится! Кажется, еще вчера сомневалась стоит ли создавать свой блог, или нет…

      Да, время быстро летит. Хоть сыну год был еще в апреле, да руки все не доходили описать торт, который я делала на его первый День рождения. Вот и решила хоть на годовасие домовешки поделится с Вами идеей.

      Торт получился большой, нежный, вкусный, с выраженным вкусом мороженого пломбир.

      К сожалению торт делался в полном цейтноте, поэтому фотографии просто не успевала делать.

      Так как рецепты бисквита, крема и мастики уже есть на этом сайте, то буду описывать только идею.

      Нам понадобится:

• 3 бисквитных коржа прямоугольной формы
• крем для торта “Потрясающий”
• крем “Пятиминутка”
• мастика
• пищевые красители
• пропитка для коржей

      Каждый корж я выпекала отдельно (чтоб не разрезать) на большом противне прямоугольной формы. Каждый бисквитный корж из расчета на 3 яйца.

      Из газеты вырезаем шаблон нашей единички.

      Шаблон прикладываем к коржу и аккуратно с помощью острого ножа вырезаем по контуру.

      Собираем наш торт.

      Жирафа я собирала и подавала на неглубоком противне (на котором и выпекался корж), предварительно застелив его фольгой.

      Укладываем первый корж на противень, пропитываем. Для пропитки смешать 1 стакан охлажденной кипяченой воды, 0,5 стакана сахара и лимонной кислотой (по вкусу).

      Корж смазываем кремом (“Потрясающий).

      Сверху укладываем второй корж. Также пропитываем и смазываем кремом. Накрываем третим коржом, пропитываем.

      Верхний корж и бока смазываем кремом “Пятиминутка. Отправляем торт в холодильник, чтобы крем схватился.

      После того, как крем застынет, можно занятся украшением из мастики.

      Мастика у нас белая, поэтому ее легко окрасить в любой цвет. Основной цвет у нас желтый. Поэтому бОльшую часть мастики окрашиваем в желтый цвет.

      Желтую мастику раскатываем в большой пласт, размер которого должен быть больше чем сам торт+бока. Мастику накручиваем на скалку и аккуратно переносим на торт. Разглаживаем поверхность, особенно аккуратно и тщательно проходим углы на боках нашего жирафа.

      Небольшой кусочек белой мастики раскатываем и делаем из ее носик и глазки. Сразу же намечаем ноздри. Для того чтобы “приклеить” отдельные детали, их нужно немного смочить водой.

      Окрашиваем мастику в оранжевый цвет, раскатываем и вырезаем кляксы произвольной формы. Также в произвольном порядке приклеиваем их к жирафу.

      Из оранжевой мастики делаем волосы (челку), ушки, хвостик и рожки.

      Делаем красную мастику для ротика и коричневую для ресничек и зрачков.

      Крепим все детали на торт и отправляем его в холодильник.

Сообщение Торт единичка-жираф появились сначала на Домовешка.

      Всем привет!

      Сегодня я хочу рассказать Вам как приготовить бисквит. Многие считают, что это очень сложно. Но у меня есть проверенный рецепт, который моя тетя привезла из Германии около 30 лет назад, и который получается всегда! Главное соблюдать несколько несложных правил.

      Бисквит получается легкий, воздушный, пористый!  Но с этим тестом нужно работать быстро, иначе ничего не получится!

      А набор продуктов простой и доступный:

• 1 ст сахара
• 3 яйца
• 3 ст. л. муки
• 3 ст. л. крахмала
• ванилин

      Одно из правил – делать все нужно быстро!

Второе – бисквит отправляем в хорошо разогретую духовку, поэтому сначала разогреваем духовку до 180°С.

      Теперь муку смешиваем с крахмалом и просеиваем. Это нужно сделать до того, как Вы начнете взбивать яйца!

      Берем форму и смазываем сливочным маслом или маргарином только дно формы. В этом маленькая хитрость! Если бока формы не смазывать, то бисквит будет подходить более равномерно!

      Хорошо взбить сахар с яйцами и ванилином – до полного растворения сахара. Причем отделять белки от желтков не нужно!

      Добавляем к яичной смеси муку с крахмалом, хорошо размешиваем. Перемешивать тесто нужно очень аккуратно, снизу вверх, но достаточно быстро, иначе тесто осядет.

      Тесто вылить в форму. Разравниваем поверхность теста и отправляем в разогретую духовку.

      Выпекаем примерно 30 минут, но ориентируйтесь на свою духовку. Проверка на готовность – сухая палочка.

Сообщение Бисквит, который получается всегда! появились сначала на Домовешка.

      Всем привет!

      Сегодня я Вам расскажу рецепт замечательного бисквитного рулета с кремом.

      Рецептов бисквитного рулета очень много, но во всех нужно либо горячий бисквит рулетом сворачивать и в таком виде остужать, затем разворачивать, смазывать кремом и снова сворачивать, либо корж необходимо пропитывать. Все это уж очень непрактично как по мне.

      Главной отличительной особенностью этого рулета от остальных является то, что он сворачивается в холодном виде и при этом не ломается! Да, прийдется немного повозиться на стадии приготовления теста. Но поверьте, оно того стоит!

      К тому же на его приготовление потребуется скромный набор продуктов:

• для теста:
• 3 яйца
• 75 г сахара
• 75 г муки
• для крема:
• 125 г сливочного масла комнатной температуры
• 100 г сахарной пудры (желательно мелкого помола)
• 50-100 мл молока (закипятить и остудить до комнатной температуры)
• ванилин

      В принципе, можно использовать любой крем, который Вам нравится – хоть взбитые сливки! Но я предлагаю приготовить сливочный крем “Пятиминутка”, готовится быстро и из доступных продуктов, а получается невероятно нежным и вкусным!

      Предварительно разогреваем духовку до 180-200 °С и ставим кастрюльку с водой для водяной бани на плиту, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума.

      В оригинальном рецепте предлагалось использовать форму размером 33х23 см, но у меня такой не было, и поэтому я взяла 40х30 см. Корж получился достаточно тонким, если Вам хочется чтобы корж был потолще – либо добавьте еще 1 яйцо и по 25 г сахара и муки, либо используйте противень поменьше.

      Форму для выпекания выкладываем кулинарным пергаментом.
Взбиваем яйца с сахаром в миске из жаропрочного стекла до получения пышной однородной смеси.

      Ставим миску на кастрюлю с водой, кипящей на медленном огне, и взбиваем, пока смесь не станет густой и светлой.

      Снимаем миску с кастрюли и продолжаем взбивать, пока смесь не остынет и не будет тянуться вслед за поднятой насадкой миксера.

      Добавляем просеянную муку и пластмассовой лопаточкой осторожно перемешиваем тесто.

      Тесто вылить в форму и выпекать 10-12 минут.

      Тесто должно подняться и пружинить при надавливании.

      Готовый корж достаем из духовки и посыпаем рафинированным сахарным песком, накрываем пергаментной бумагой.

      Переворачиваем на лист бисквит, не вынимая его из формы, и оставляем остывать.

      Когда корж остынет, снимаем форму и осторожно отделяем пергамент и при необходимости подравниваем края.

      Для приготовления крема все компоненты соединить и  взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут.

      Бисквит смазать кремом и свернуть рулетом.

Сообщение Бисквитный рулет с ванильным сливочным кремом появились сначала на Домовешка.

        Всем привет!

    Хочу с Вами поделится быстрым, а самое главное вкусным способом приготовления бисквита. Он получается ничем не хуже классического варианта, а времени на его приготовление нужно всего лишь 5 минут! Да, да, не удивляйтесь! Это действительно так! Тем более, нам не понадобится духовка.

        Этот замечательный рецепт я нашла здесь, но для удобства порядок закладки продуктов немного изменила (не бойтесь! На результате это не отобразилось!). Там же я нашла замечательный торт, который выложу чуть позже.

Нам понадобится:

• 2 яйца
• 10 ст. л. молока
• 6 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л. какао
• 8 ст. л. сахара
• 8 ст. л. муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя

        На самом-то деле, описывать рецепт намного дольше, чем его воплощать в жизнь!
       Сначала муку и какао просеиваем. Добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
        Теперь взбиваем яйца с сахаром.

        Затем к яичной смеси добавляем молоко с маслом и аккуратно перемешиваем (можно миксером).
Теперь  добавляем муку, какао и разрыхлитель для теста и все тщательно перемешиваем ложкой или лопаточкой.

       Выливаем тесто в смазанную маслом стеклянную форму диаметром примерно 22 см.

       Отправляем в микроволновку на максимальную мощность. Если мощность 1000 – то на 4 минуты, если 800 – на 5 минут. Сразу микроволновку не открываем! Даем бисквиту отдохнуть прям в микроволновке несколько минут. За это время бисквит дойдет до готовности. Если Вам кажется что бисквит немного не пропекся, поставьте в микроволновку еще на минутку-две на полную мощность.

Получается шоколадный бисквит.

Сообщение Бисквит за 5 минут появились сначала на Домовешка.