Архив меток » пирог «

Торт-пирог «Слезы ангела»

торт пирог слезы ангела

      Всем привет!

      А я опять к Вам с вкусняшками!

      На этот раз будем готовить очень вкусный и безумно красивый торт-пирог с красивым названием «слезы ангела»!

      Почему торт-пирог? А все потому, что в одних рецептах его называют тортом, а в других — пирогом.

      Но как бы его не называли, это очень красивый десерт! Готовится он просто, но с маленькими хитростями. А получается необычайно красивым и нежным!

      Этот рецепт я услышала в телепередаче «Все будет хорошо», в которой Татьяна Литвинова рассказывала как приготовить этот замечательный десерт. Но по ее рецепту мне показалось маловато творога (всего-лишь 250 гр), поэтому я количество творога увеличила вдове.

      Как и предыдущий пирог, «Слезы ангела» я успела приготовить 2 раза. Один раз — с манкой в творожной начинке, второй раз — без нее. Без манки конечно-же начинка получилась нежнее.

Нам нужно для основы:

  • 1 ст муки
  • 1 ч.л разрыхлителя
  • 80 г размягченного сливочного масла или маргарина
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 небольшое яйцо

Для начинки:

  • 500 г творога
  • 0,5 ст сахара
  • 3 желтка
  • 100 г сметаны или густых сливок
  • ваниль

Для суфле:

  • 3 белка
  • 3 ст. л. сахарной пудры далее…

Пирог «Сметанник-суфле»

пирог "Сметанник-суфле"

      Всем привет!

      Сегодня будем готовить очередной вкусный пирог! Суфле получилось просто бомбовое! А еще этому пирогу достаточно в холодильнике постоять всего 1-2 часа!

      Но у него есть один и очень существенный недостаток — он такой нежный и вкусный, что очень быстро поедается домашними обитателями!

      Этот пирог я готовила уже два раза. Только песочное тесто немного по другому готовила, как в пироге «Слезы ангела» (но об этом немного позже).

      Один раз по рецепту — и основа и суфле одновременно запекалось. В результате с одной стороны суфле немного треснуло.

      Второй раз я песочную основу выпекала отдельно — 10 минут при 180°С, потом заливала суфле и выпекала еще где-то 30-40 минут, снизив температуру до 160°С. Ну что сказать, второй раз получилось конечно-же лучше. Суфле не треснуло и несмотря на снижение температуры хорошо пропеклось.

       Поэтому рекомендую все же потратить немного больше времени и песочную основу выпекать отдельно. А сегодня представляю рецепт в неизменном виде, который я нашла здесь. Спасибо Настюнчику за этот превосходный рецепт!

Нам понадобится:

Тесто:

  • 80 гр. сливочного масла (можно заменить на маргарин)
  • 1 яйцо
  • 1 ст. муки
  • 3 ст. л.  сахара

Сметанное суфле:

  • 350 гр. сметаны (я брала где-то 400 грамм сметаны жирностью 15%)
  • 2 яйца
  • 200 гр. сгущенного молока далее…

Шоколадно-облепиховый торт

шоколадно-облепиховый торт

      Всем привет!

      Сегодня я хочу поделится с Вами очень необычным и безумно вкусным пирогом. Хотя нет, это не пирог. Это настоящий торт!!!

      Это просто серотониново-витаминная бомба! Очень необычный, ароматный, в меру сладкий, с небольшой кислинкой торт-пирог. Кстати вкус шоколада и облепихи ярко выражены и отлично дополняют друг друга.

      Этим превосходным рецептом поделилась Татьяна Литвинова в тележурнале «Все буде добре» (Все будет хорошо). А так как я уже не раз готовила блюда по ее рецептам, то и в этот раз решила поэкспериментировать. Да и совершенно случайно одна бабулька продавала облепиху, потому как в моем регионе почему-то облепиху в продаже практически невозможно найти!

      Торт понравился всем домашним. Даже маленький сынулька заценил! Поэтому когда я еще раз увидела на рынке облепиху — купила не раздумывая. Перетерла ее с сахаром и положила в морозилку ждать своего времени!

      А теперь перейдем собственно к приготовлению.

для теста:

  • 100 гр горького шоколада (я брала 56%)
  • 250 гр муки
  • 50 гр сахарной пудры
  • 170 гр сливочного масла или маргарина

для шоколадного ганаша:

  • 130 гр горького шоколада
  • 100 мл жирных сливок

для облепихово-заварного крема:

  • 500 гр облепихи
  • 200-300 гр сахара
  • 5 яиц
  • 10 гр желатина
  • 60 гр сливочного масла

далее…

Мандариновый пирог

мандариновый пирог

      Всем привет!

      Зима уже вступила в свои законные права, а значит скоро Новый год! Для меня он ассоциируется в первую очередь с елкой, мандаринами, конфетами и конечно же подарками!

      До новогодних праздников еще почти месяц — как раз самое время потренироваться в приготовлении разнообразных вкусняшек.

      А так как сезон мандаринок сейчас в самом разгаре, предлагаю подарить себе и близким предновогоднее настроение и приготовить вкусный мандариновый пирог, который получается ароматным,  слегка влажным внутри, с целыми мандариновыми дольками, а горький шоколад и орешки отлично дополняют вкусовую палитру этого лакомства.

      В интернете чаще всего встречается примерно один и тот же рецепт мандаринового пирога, в который мандарины необходимо вместе с кожурой перекрутить на мясорубке.

      Я же предлагаю немного другой вариант, который я нашла когда-то давно в журнальчике «Люблю готовить». Но без самодеятельности конечно же не обошлось…

      Заинтересовались? Тогда приступим!

  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 1 ст сахара
  • 2 яйца
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 ст нежирной сметаны
  • 1 ст муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 4-5 мандаринов
  • 50 г шоколада (у меня 56% какао) 
  • 2 ст. л. крупно измельченных орехов (я брала фундук) далее…

Вишневый пирог

Вишневый пирог

      Всем привет!

      Ах, как же надоела зима — то мороз то слякоть! Даже несмотря на то, что по календарю уже весна, настоящего тепла нам ждать скорее всего еще долго… А так хочется чего-то летнего…
      Предлагаю не унывать, а приготовить вкуснющий вишневый пирог! Его можно готовить круглый год — летом из свежих вишен, а зимой — из замороженных. Кстати, со сливами пирог тоже очень вкусным получается!
      Пирог получается выгодным и большим, эдакого «семейного» формата. Я пекла его в форме 40х30 см, но можно разделить на 2 круглые формы, или вообще приготовить половину порции. далее…

Греческий ореховый пирог Каридопита от Татьяны Литвиновой

      Всем Привет!

      Сегодня я хочу поделится с Вами рецептом вкуснющего орехового пирога. Этот рецепт рассказывала Татьяна Литвинова в шоу «Все буде добре» (Всё будет хорошо) на телеканале СТБ, а так как орехи в выпечке я люблю, то было решено его апробировать! О чем нисколечки не пожалела — пирог действительно получается очень вкусным, ароматным, рассыпчатым. На следующий день мне пирог показался еще вкуснее, чем сразу после выпечки! далее…