Архив меток » лук «

Маринованный лук

маринованный лук

      Всем привет!

      Маринованный лук широко используется в кулинарии — и как гарнир, и как один из компонентов салата. Но вкусно его приготовить получается не всегда и не у всех.

      Поэтому хочу поделится с Вами быстрым способом маринования лука, который я когда-то давно нашла в интернете. Это экспресс метод маринования лука — быстро замариновали, быстро съели. В этом маринаде лук хранить нельзя — будет слишком кислым!

      К сожалению первоисточник указать не могу, так как сайт не запомнила, да и рецептом пользуюсь уже года два.

      Нам понадобится:

  • лук (репчатый, «фиолетовый» — не имеет значения)
  • 1 ст холодной воды
  • 4 ст. л. 9% уксуса
  • 1 ст. л. соли (с небольшой горкой)
  • 1 ст. л. сахара далее…

Икра кабачковая как магазинная

Икра кабачковая как магазинная

            Всем привет!

      Кабачки конечно уже почти отошли, но все же я решила выложить рецепт вкуснющей кабачковой икры, которая получается действительно как хорошая магазинная и по консистенции и по вкусу. Готовлю по этому рецепту икру уже не первый год.
Количество уксуса, томатной пасты и соли можно увеличивать либо уменьшать в зависимости от Вашего вкуса. Главное не увлечься, и чтобы не переборщить.
Икру необходимо пробовать в холодном виде — немного икры отсыпаем на тарелочку и остужаем. И только потом пробуем, иначе можно обмануться и пересолить, перекислить и т. д.

           На одну варку нам понадобится:

  • 3 кг кабачков (чистый вес без семян и кожуры)
  • 1 кг моркови
  • 1 кг лука репчатого
  • томат паста (я брала маленький «треугольник» ТМ «Чумак» — 70 гр.)
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ст. л. уксуса 9%
  • 300-400 мл масла растительного для обжаривания 

далее…

Луковые котлетки, они же цибуляники

      Всем привет!
      Хочу поделиться с Вами рецептом луковых котлет, которые в народе еще называют цибуляниками.
      Не бойтесь, лук здесь даже и не чувствуется, поэтому можете смело их предлагать даже тем, кто не любит лук!
      Готовятся цибуляники просто, для этого нам понадобиться: далее…