Архив меток » консервация «

Мятное варенье

мятное варенье

Всем привет!

Спешим собрать последний урожай мяты! Для чего? А для того, чтобы приготовить необычное варенье!

Мята широко используется в кулинарии, и я видела много рецептов с ее использованием. Но вот то, что из мяты и варенье можно приготовить, для меня честно сказать, стало открытием.

Это варенье по консистенции и цвету должно получится как жидкий мед, но я его немножко переварила… В итоге у меня получилась вкусненькая мягкая карамелька с тонким ароматом мяты.

Этот необычный рецепт привезла моя сестра с западной Украины, за что я ей очень благодарна.

Нам понадобится:

  • 500 мл воды
  • 200-300 г мяты (с листиками и стебельками)
  • 1 кг сахара
  • 1 лимон далее…

Груши консервированные

груши консервированные

      Всем привет!

      Вчера у нас были яблочки, а сегодня я хочу рассказать Вам как заготовить на зиму груши.

      Если в магазинах всегда большой выбор яблок, то с грушами все как-то печальнее.

      К тому же по этому рецепту они получаются и не сильно мягкими, и в то же время не твердыми, в меру сладкими, ароматными… В общем — то что надо!

      Нам понадобится:

  • груши
  • лимонная кислота
  • вода
  • сахар далее…

Яблоки консервированные

  яблоки консервированные

       Всем привет!
      Лето уже позади и за окном зарядили дожди… Но это вовсе не значит что сезон заготовок закончен!
      Еще очень много яблок. Вот ими-то и займемся! Сегодня мы будем яблоки целенькими закрывать.
      Да, яблоки конечно же можно купить круглый год, без проблем! Но! Это уже не просто яблоки, это настоящий десерт!
      Это рецепт моей мамы, а она в свою очередь узнала его от свекрови. А значит его по-праву можно считать семейным!
      Для приготовления вкуснющих яблочек на зиму нам понадобится:

  • яблоки
  • 5 литов воды
  • 2-2,5 кг сахара (в зависимости от сорта яблок) далее…

Кабачки консервированные

кабачки консервированные

      Продолжаем тему заготовок!

      Вот дошла очередь до кабачков. Конечно уже не самый разгар кабачкового сезона, но все же…

      Хочу с Вами поделится рецептом моей мамы. Мы всегда закрываем кабачки только по этому рецепту, и всегда они получаются очень вкусными.

      Как всегда рецепт рассчитан на довольно-таки большое количество продуктов:

  • 6 кг кабачков
  • Листья хрена
  • Укроп
  • Петрушка

Маринад:

  • 3,5 л воды
  • 180 г сахара
  • 200 г соли
  • 0,5 л 6% уксуса далее…

Овощное ассорти «Огород»

      Всем привет!

      Продолжая тему заготовок на зиму, предлагаю Вашему вниманию очень интересный и выгодный рецепт.

       В баночку можно добавлять абсолютно любые овощи, которые растут на огороде.

      Это так классно открыть такую консервацию долгой и холодной зимой, и выбирать из овощей чего душе угодно!

       На одну 3-х литровую банку нам понадобится:

  • специи (укроп, петрушка, лавровый лист, перец горошком)
  • капуста
  • 6-7 огурцов
  • 3-4 помидора
  • 3-4 морковки
  • 5-6 шт сладкого перца
  • 3-4 луковицы
  • 1 головка чеснока
  • кабачки

для маринада (все меряем 100-грамовой рюмкой):

  • на палец не полная рюмка сахара
  • 0,5 рюмки соли
  • 1 рюмка уксуса 9% уксуса
  • 3 таблетки аспирина (ацетилсалициловая кислота по 0,5 г) далее…