Торт “Роза”

asterisk — Tue, 26 Feb 2013 19:53:29 +0000

      Всем привет!
      Сегодня хочу поделится с Вами очень красивым, необычным и вкусным тортиком. Этот торт я делала своему папе на день рождения, и вот наконец-то руки дошли поделиться с Вами моим творением!
      Торт получается не очень большого размера, но зато как для своего размера довольно-таки тяжеленьким – где-то 1,5 кг! Он очень сытный и много его не скушаешь, а по вкусу – как пирожное “картошка”. Причем вкус получается как у “картошки” времен Советского Союза (если верить людям, его еще помнящим)!
      Рецепт этой красоты я нашла совершенно случайно на сайте, как впрочем и случается с по-настоящему стоящими рецептами!
      Для воплощения в жизнь этого торта нам понадобится главным образом желание и немного драгоценного свободного времени! Если верить автору рецепта, то можно спокойно вложиться в 1,5 часа! Я потраченное время не засекала, так как делала торт перебежками.

Так же для торта нам понадобится:

шоколадный бисквит
желатиновая эластичная мастика
для заливки:
100 г масла
50 г черного шоколада
0,5 банки сгущенки
молотые грецкие орехи

Не хочу делать слишком длинный пост и расписывать приготовление бисквита и желатиновой эластичной мастики.

В принципе, бисквит можете взять любой – какой Вам больше нравится, но я предлагаю сделать бисквит за 5 минут в микроволновке.

Мастику нужно выбирать и не слишком мягкую, чтобы лепестки форму держали, но в то же время мастика после подсыхания не должна превратиться в дубовую! Поэтому предлагаю взять желатиновую эластичную мастику, так же думаю что сюда отлично подойдет шоколадная мастика из белого шоколада.

Для приготовления заливки для трюфельной массы растапливаем на водяной бане 50 г черного шоколада

добавляем сливочное масло и размешиваем пока масло не растает и не соединится с шоколадом

теперь добавляем сгущенное молоко. По желанию можно добавить дробленые орехи.

Готовый бисквит немного остужаем и слегка теплым режем на мелкие квадратики, перемешиваем с заливкой, так чтобы можно было лепить. Если необходимо, добавляем сгущенку.

Теперь из трюфельной массы лепим основу для розы, конус и оставляем его застывать в холодильнике.

Основу для этого торта можно не покрывать сверху кремом, так как лепестки розы покроют все неровности и их не будет видно.

Раскатываем мастику толщиной примерно 1,5-2 мм. Лепестки будем делать круглой формы. Так же нам понадобятся лепестки в виде полукруга.

Инструментом-шариком делаем края лепестков тонкими:

Начинаем сверху. Накладываем на верхушку конуса небольшой круглый кусочек мастики.

Затем накладываем первые 3 лепестка, которые не загибаем.

Далее мы накладываем следующие лепестки в шахматном порядке и уже загибаем края.

Продолжаем накладывать лепестки, пока у нас не получится роза. Если лепестки из мастики не прилипают к основе и другим лепесткам – то просто немного смачиваем лепестки водой.

В оставшуюся мастику добавляем зеленый краситель и тщательно вымешиваем.

Раскатываем мастику и плунжером выдавливаем листики.

Первоисточник можно посмотреть на сайте счастливый дом.

Сообщение Торт “Роза” появились сначала на Домовешка.

Архивы роза - Домовешка

Торт “Роза”