Всем привет!

Спешим собрать последний урожай мяты! Для чего? А для того, чтобы приготовить необычное варенье!

Мята широко используется в кулинарии, и я видела много рецептов с ее использованием. Но вот то, что из мяты и варенье можно приготовить, для меня честно сказать, стало открытием.

Это варенье по консистенции и цвету должно получится как жидкий мед, но я его немножко переварила… В итоге у меня получилась вкусненькая мягкая карамелька с тонким ароматом мяты.

Этот необычный рецепт привезла моя сестра с западной Украины, за что я ей очень благодарна.

Нам понадобится:

• 500 мл воды
• 200-300 г мяты (с листиками и стебельками)
• 1 кг сахара
• 1 лимон

Мяту и лимон мелко нарезать, залить водой

и варить в течение 10 минут. Оставляем настаиваться все на 1 сутки.

Мятно-лимонную массу процеживаем и отжимаем.

Добавляем сахар, ставим на огонь и варим до готовности (до загустения).

Горячее варенье разливаем в банки и закатываем.

Сообщение Мятное варенье появились сначала на Домовешка.

Лето – горячая пора заготовок на зиму. Помимо всякого рода варенья и разносолов, предлагаю приготовить вкусный и необычный ликер из мяты. Да-да, именно из мяты.

Этот необычный рецепт я нашла в прошлом году и так захотелось чего-то необычного, да и свежей мятой наградили, что было решено его приготовить. Ликер получился достаточно густой, но вкусненький, сладенький, с легким “холодком”. Так что в этом году уже небыло сомнений готовить ли мятный ликер или нет.Для приготовления ликера нам понадобится:

• 5 веточек свежей мяты
• 0,5 л коньяка или водки

для сиропа:

• 2 стакана сахара (по вкусу-можно меньше, кто как любит)
• 1,5 стакана воды
• 1 веточка мяты

Настаивать водку и сироп будем одновременно.

Поэтому готовим сироп – веточку мяты режем, заливаем очищенной водой и ставим на огонь. Когда закипит, добавляем сахар, размешиваем и кипятим с минуту. Готовый сироп процеживаем и отжимаем. Сироп остужаем и ставим в холодильник на неделю.

Теперь очередь водки. Мяту необходимо порезать и сложить в банку, залить коньяком или водкой, закрыть плотно крышкой и поставить на неделю в тёплое место.

Через неделю водку с мятой процеживаем и добавляем в него сироп. Ликер перемешиваем.

Но это еще не все! Необходимо набраться терпения и выдержать ликер еще 2-3 недели.

Сообщение Мятный ликер появились сначала на Домовешка.