Всем привет!

      Хочу рассказать Вам еще один замечательный рецепт.

      Заварной крем штука вкусная, но некоторые его варианты достаточно дорого обходятся. Но у меня есть рецептик, (взят из кулинарной тетради моей мамы), очень и очень экономный, но при этом крем получается просто бесподобный – нежный, в меру сладкий и не очень жирный.

      По желанию в крем можно добавить немного ванили, но и без нее крем очень вкусный!

      Такой крем можно использовать не только для “Наполеона”, но и для многих других тортов и пирожных!

      Для приготовления заварного крема нам понадобится:

• 1 л молока
• 1 яйцо
• 4 ст. л. муки
• 1,5 ст сахара
• 200 г сливочного масла

      Смешиваем просеянную муку и сахар.

      Добавляем яйцо и по чуть-чуть (каждый раз тщательно размешивать, чтобы не было комочков) вливаем 0,5 л молока. Все взбить венчиком.

      Оставшееся молоко вскипятить. В кипящее молоко медленно влить яично-молочную массу и тщательно перемешать.

      Варить крем все время помешивая в течение 5-6 минут. Крем должен загустеть и начать “булькать” – кипеть. Даем немного покипеть, чтобы не было привкуса муки.

      Крем немного охладить и в теплый крем добавить 200 г сливочного масла. Тщательно перемешать до полного соединения масла и крема.

Крем готов!

Сообщение Заварной крем “Экономный” появились сначала на Домовешка.

      Всем привет!

      Что-то давно я ничего не писала… Но вот наконец-то добралась до компьютера и с радостью хочу поделится с Вами еще одним рецептом домашней шоколадной пасты а-ля нутелла.

      Я уже выкладывала рецепт нутеллы, но то был рецепт “сырой” шоколадной пасты, которую не надо было варить. А по этому рецепту шоколадную пасту мы будем варить!

      Рецепт проверен годами. Его моя мама принесла с работы еще в 90-х годах, и из многообразия подобных вариантов, этот оказался самым удачным! Да и получается его немало – пол-литровая баночка.

      Домашней нетулле можно можно найти самое разнообразное применение: можно и просто на хлеб (печенье) намазать, а можно и как крем для торта, или как начинку для пирожков использовать.

      Нутелла готовится из простых и доступных продуктов, которые всегда найдутся на кухне:

• 1,5 стакана сахара
• 3 ст. л. какао
• 3 ст. л. муки
• 2 стакана молока
• орехи по желанию
• 50 гр сливочного масла

      Сахар, какао и муку смешиваем. Я использовала обычное какао и темное.

      Теперь постепенно добавляем 1 стакан молока и тщательно размешиваем, чтобы комочков небыло.

      Ставим на несильный огонь и постоянно помешивая доводим до кипения. Достаточно дождаться момента, когда масса только начинает закипать.

Вливаем оставшееся холодное молоко и быстро, но тщательно перемешиваем. Масса конечно не моментально, но достаточно быстро соединяется.

      Уменьшаем огонь до минимума и все время помешивая (иначе масса быстро пригорает), варим нашу нутеллу еще 5-8 минут до загустения.

      Немного остужаем шоколадную пасту. Добавляем сливочное масло, молотые орехи (желательно но не обязательно) и тщательно перемешиваем.

      Полностью остужаем, перекладываем в меньшую тару и наслаждаемся!

      Эта шоколадная паста прекрасно хранится в холодильнике. Но скорее всего ей не прийдется задержаться в Вашем холодильнике!

Сообщение Домашняя нутелла – вариант № 2 появились сначала на Домовешка.