А Вы любите мороженное? Скорее всего ответ будет таков – кто же его не любит-то?

      Так-то оно так, вот только в магазинах найти хорошее, вкусное и полезное (ну хотя бы не вредное) мороженное все труднее…

      Но выход есть всегда! Именно поэтому будем делать мороженное сами! Рецептов конечно всяких-разных очень много – есть сложные и не очень, затратные и достаточно бюджетные.

      Вот этот рецепт прост в исполнении. Не скажу что из простых и доступных продуктов, так как нам будут нужны 33% процентные сливки. Не знаю как в других городах, но в моем городе далеко не в каждом магазине такие есть.

      Мороженко получается вкусненьким, но достаточно жирным, много такого не съешь. Но побаловать себя иногда просто необходимо!

      Итак, нам понадобится всего 2 ингредиента:

• 500 мл жирных сливок от 30% и выше
• 0,5 банки сгущенного молока

      С одной стороны все очень просто, но с другой – у меня возникли проблемы со взбиванием сливок. То ли сливки бракованные (брала “Простоквашино” так как других не нашла, хотя и читала плохие отзывы в интернете об этих плохо взбивающихся сливках), то ли я что-то делала не так, хотя взбивала я их минут 30. Наверное для таких случаев надо в запасе держать пакетик загустителя для сливок…

   Это было маленькое отступление. Несмотря на то, что сливки взбились неравномерно, мороженное получилось вкусненькое.

      Итак, технология очень проста. Сливки взбиваем миксером. Добавляем сгущенку и еще раз взбиваем.

      Вот и все! Наше мороженное почти готово! Осталось только заморозить.

      Разливаем нашу заготовку для мороженного в подготовленные формочки и отправляем в морозилку на несколько часов.

      Полностью замерзшее мороженное извлекаем из формочек и наслаждаемся! Для этого формочки на несколько секунд опускаем в горячую воду и извлекаем наше мороженко.

Сообщение Домашнее мороженное появились сначала на Домовешка.

          Всем привет!
      Представляю Вашему вниманию творожный домик! Это не просто десерт, это целый торт без выпечки! А делать его совсем не сложно! Видеорецепт можно посмотреть в архиве передачи “Все буде добре”, либо почитать здесь.

          Он наверняка понравится как взрослым, так и деткам, а значит маленьких приверед можно накормить полезным и таким необходимым для растущего организма творогом!

Итак, начнем:

• 24 шт песочного печенья (у меня со вкусом топленого молока)
• 500-600 г творога (нужно брать суховатый творог)
• 100 г молочного шоколада
• 5 ст. л. густой сметаны
• 0,5 стакана сахара
• 100 г цукатов (я делала без)
• 1 ст. л. какао
• ванилин
• 1 стакан молока

      Разделочную доску удлиненной формы застилаем пищевой пленкой.

      Творог перемешиваем с сахаром, желательно блендером – тогда творог будет похож на покупную творожную массу. Добавляем цукаты (я не добавляла). Перемешиваем.

      Творожную массу делим на две части. В одну часть добавляем ванилин, в другую – какао.

      Печенье (8 шт.) опускаем в молоко и выкладываем в два ряда на досточку — это будет фундамент творожного домика.

       Белую часть творога выкладываем на печенье.

      На него кладем еще два ряда печенья (8 шт.)

и накрываем его творожной массой с какао, формируя ее в виде крыши. Закрываем творог печеньем.

        Шоколад измельчаем и растапливаем на водяной бане. Растопленый шоколад перемешиваем со сметаной и покрываем получившейся глазурью творожный домик со всех сторон.

      Отправляем домик в холодильник на несколько часов, чтобы глазурь застыла и домик пропитался. Благодаря сметане, шоколад полностью не застынет и будет иметь приятный привкус карамельки!

        Готовый шоколадно-творожный домик по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Сообщение Творожный домик появились сначала на Домовешка.

      Всем привет! До Нового года осталось совсем немного времени, а значит пора вспомнить традиционные новогодние блюда.
      Думаю что в каждой семье есть свои, проверенные годами традиционные блюда к новогоднему столу. И у нас такое есть! Это шоколадная ёлочка – прекрасный и необычный десерт на Новый год. Этот рецепт я нашла в какой-то бесплатной газетёнке, которую раздавали на улице… Это было очень давно, более 10 лет назад. И с тех самых пор этот десерт в нашей семье каждый Новый год обязательно появляется на праздничном столе.

      Рецепт напишу в неизменном виде, так как он был опубликован в газете, только с моими небольшими доработками.

• 500 гр. темного шоколада (можно взять шоколад на развес либо шоколадную глазурь)
• 250 гр. жареных лесных орехов (кешью, арахис) – кто что больше любит
• 1 бразильский орешек для украшения (миндаль либо шоколадная конфетка в виде конуса либо арахис в шоколаде  тоже подойдет)
• 60 гр. темного шоколада
• 2 чайные ложки сахарной пудры

      Заранее приготовить металлический поднос для изготовления «еловых веточек». Для этого поднос обернуть фольгой. Важно, чтобы поверхность была ровной, чтобы ветки не прогибались. Можно использовать и деревянную доску, обернутую фольгой, но тогда масса будет дольше застывать. Я использую для этих целей противни из духовки и мраморную доску.
      На фольге отметить 9 крестов, отступая 2,5 см между каждый крестом. Для удобства крест необходимо немного “заштриховать”, чтобы его было лучше видно. А еще наши кресты желательно подписать. Размеры крестов: 7, 9, 11, 13, 14, 15, 16, 17 и 18 см.

      Еще нужно подготовить основание елки: это может быть плотный, негнущийся кружок из картона и т.д. диаметром 20 см, обернутый фольгой. На нем разметить крест размером 18 см.

      Теперь займемся орехами. Их нужно подсушить любым удобным для Вас способом – на сковороде, в духовке, микроволновке. Затем орехи очищаем от кожицы и крупно рубим ножом. Важно: нельзя для измельчения орехов использовать блендер, т.к. орехи нужны крупными кусочками.

      Шоколад разломать на куски и поставить на водяную баню. Следите чтобы вода не касалась стенок кастрюльки с шоколадом!

      Когда шоколад полностью расплавиться и станет гладким,

снять с водяной бани, размешать с грубо помолотыми орехами. Все хорошо промешать.

      Мягкую шоколадно – ореховую массу с помощью чайных ложек выложить на крест основания елки и на остальные кресты и дать застыть. Не замораживать! Если в кухне прохладно, можно остужать там. Если тепло – в холодильнике. В комнате масса охлаждается дольше, но имеет более сильный блеск.

      Затем готовые веточки осторожно отделить от подноса (основание елки не трогаем, на него будем клеить остальные ветки).

      Растопить до мягкого состояния те 60 г шоколада «Экстра» и капнуть в серединку креста основания елки примерно половину 1 ч.л.

      На этот «клей» осторожно положить самый большой крест-ветку. Слегка придавить и дать подсохнуть «клею».

Дальше в том же порядке.

      На последнюю веточку в центр капнуть шоколада и воткнуть орешек для украшения. Готовую елочку посыпать сахарной пудрой.

      Я сахарной пудрой еще не посыпала так как планирую это сделать 31 декабря. А теперь самое важное: ПРЯЧЕМ НАШУ ЕЛОЧКУ ПОДАЛЬШЕ ОТ ДЕТЕЙ И МУЖА!

Сообщение Шоколадная ёлочка появились сначала на Домовешка.

      Этот десерт из разряда очень быстро и вкусно.  Он выручит когда неожиданно пришли гости, а дома к чаю ничего нет. Также это суфле пригодиться когда хочется чего нибудь вкусненького, а ни сил ни времени возиться на кухне нет.
По вкусу получается как птичье молоко, только готовиться гораздо быстрее – всего лишь 30 секунд в микроволновке, плюс еще несколько минут подготовительных работ.
Итак, для приготовления одной порции суфле нам понадобиться:

• 1 яичный белок,
• 1,5-2 столовые ложки сахара,
• 15-20 грамм тертого шоколада.

      Далее все предельно просто! Нам необходимо взбить охлажденный белок. Затем продолжая взбивать добавляем сахар и взбиваем до плотной массы.
Теперь добавляем тертый шоколад и аккуратно перемешиваем.
Получившуюся массу перекладываем в достаточно вместительную кружку и отправляем в микроволновку при полной мощности ровно на 30 секунд!
Вуаля! Достаем десерт из микроволновки и наслаждаемся!

Сообщение Десерт за 30 секунд появились сначала на Домовешка.