Всем привет!

Спешим собрать последний урожай мяты! Для чего? А для того, чтобы приготовить необычное варенье!

Мята широко используется в кулинарии, и я видела много рецептов с ее использованием. Но вот то, что из мяты и варенье можно приготовить, для меня честно сказать, стало открытием.

Это варенье по консистенции и цвету должно получится как жидкий мед, но я его немножко переварила… В итоге у меня получилась вкусненькая мягкая карамелька с тонким ароматом мяты.

Этот необычный рецепт привезла моя сестра с западной Украины, за что я ей очень благодарна.

Нам понадобится:

• 500 мл воды
• 200-300 г мяты (с листиками и стебельками)
• 1 кг сахара
• 1 лимон

Мяту и лимон мелко нарезать, залить водой

и варить в течение 10 минут. Оставляем настаиваться все на 1 сутки.

Мятно-лимонную массу процеживаем и отжимаем.

Добавляем сахар, ставим на огонь и варим до готовности (до загустения).

Горячее варенье разливаем в банки и закатываем.

Сообщение Мятное варенье появились сначала на Домовешка.

      Всем привет!

      Предлагаю Вашему вниманию очень необычное абрикосовое варенье, которое готовится легко и быстро.

      В этом варенье очень удачно сочетаются абрикосы, апельсины и лимон, что в совокупности дает просто неповторимый вкус и аромат. Кстати главный вкус дают как ни странно апельсины, а абрикос и лимон гармонично дополняют его.

      К тому же варенье по этому рецепту получается очень выгодным – с одной порции получается 9 полулитровых баночек.

      Но у этого рецепта как по мне, есть один существенный недостаток – так как варенье “сырое”, то есть не проходит тепловой обработки, то и хранить его надо в холодильнике. Скажите, у Вас есть лишнее место в холодильнике? Я думаю что вряд-ли. Но и это поправимо! Например половину варенья можно оставить в сыром виде, а вторую половину проварить и закатать!

      На одну порцию нам понадобится:

• 2 кг абрикос (это чистый вес, без косточек)
• 2 апельсина
• 1 лимон
• 3 кг сахара

      Абрикосы выбирайте насыщенного цвета, так как от этого зависит цвет нашего варенья. Плоды моем и очищаем от косточек.

      Лимон и апельсины отправляем в кипящую воду и провариваем их в течение 1 минуты. Это необходимо для того, чтобы убрать горечь.

      Апельсины и лимон режем небольшими ломтиками и удаляем косточки.

      Теперь абрикосы и цитрусовые нужно измельчить блендером либо на мясорубке.

Варенье складываем в одну емкость и перемешиваем.

      Добавляем сахар.

      Вот в принципе и все! Разливаем по баночкам и отправляем в холодильник. А если Вам как и мне жалко места в холодильнике для 9 баночек, то варенье ставим на огонь, немного провариваем, разливаем по стерилизованным баночкам и закатываем.

Сообщение “Сырое” абрикосовое варенье с апельсинами появились сначала на Домовешка.