Всем привет!

Сегодня последний день Масленицы! Знаю, что надо было бы выложить этот рецепт раньше, но по некоторым обстоятельствам у меня это сделать не получилось… Поэтому выкладываю сейчас!

Предлагаю побаловать домочадцев необычными и очень вкусными шоколадными блинами! Блинчики, конечно, получаются немного необычными, но очень ароматными, шоколадными, с небольшой горчинкой черного шоколада…

Этот рецепт  я пару лет назад нашла в интернете, поэтому автора к сожалению сказать не могу. Но могу от всей души сказать огромное спасибо неизвестному автору за этот прекрасный рецепт!

Писать про эти прекрасные блины можно очень долго и много, но я предлагаю скорее их приготовить!

Нам понадобится:

• 80 г темного шоколада (60% какао)
  1 ст. л. какао-порошка
  500 мл молока
  1 ст. муки (может понадобиться еще 1/4 ст.)
  3 яйца
  2 ст. л. сахарной пудры
  2 ст. л. сливочного масла
  3 ст. л. темного рома (по желанию)
  щепотка соли
  растительное масло для выпечки

Шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем в него 250 мл теплого молока. Тщательно перемешиваем.

1 стакан просеянной муки смешиваем с просеянным какао-порошком и сахарной пудрой.

Понемногу добавляем оставшееся молоко и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Яйца с солью взбить в пышную пену.

Ввести взбитые в пену яйца в шоколадное тесто и перемешать. Если тесто жидкое, добавьте еще муки.

В тесто добавляем растопленное сливочное масло и растопленный шоколад (с молоком). По желанию также можно добавить ром – он придаст дополнительный аромат нашим блинчикам!

Тщательно перемешиваем и отставляем на 2-3 часа.
Сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла и хорошо разогреваем.
Влейте 1 половник теста, сделайте сковородой круговые движения, чтобы тесто растеклось по всей поверхности, готовьте 1 минуту.

Переворачиваем блин на другую сторону и готовим еще секунд 30.

Выпекаем блинчики, пока тесто не закончится. Я блины остужала на столе, а потом складывала в стопочку. В оригинальном рецепте автор предлагал сразу блины складывать стопочкой и каждый блин смазывать сливочным маслом. Как по мне, блинчики и без того получились очень вкусными.

Сообщение Шоколадные блины появились сначала на Домовешка.

      Всем привет!

      Пока не закончилась масленица, предлагаю приготовить заварные блины на кефире.

      Блины получаются тоненькие и очень ажурные, а еще необычайно вкусными и универсальными. В них можно заворачивать как сладкую начинку (творог например), так и мясную, грибную, в общем любую!

      Знаю что на просторах интернета много вариаций заварных блинчиков на кефире. Рецепты как бы и похожи, но все же есть отличия и в наборе продуктов, и в технологии приготовления. Этот рецепт проверен неоднократно мной, моими родными и друзьями. Вывод один – всем очень понравилось!

      Для приготовления нам понадобится:

• 2 стакана кефира
• 2 стакана муки
• 4 яйца
• 1 ч. л. соды без верха
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли (не полная)
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 стакана кипятка

Кефир подогреваем до комнатной температуры и добавляем соду.

      Затем добавить яйца, соль, сахар и тщательно размешать.

      Добавляем муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.

      Добавить растительное масло и размешать.

Помешивая тесто венчиком, тонкой струйкой влить 2 стакана крутого кипятка. Взбить венчиком.

      Тесто у нас получится достаточно жидким.

Даем тесту настояться несколько минут и приступаем к выпеканию блинов.

      Берем сковородку и смазываем ее немного растительным маслом (только перед первым блином, перед следующими блинами смазывать сковороду не надо). У меня специальная “блинная” чугунная сковорода, хоть и немного тяжеловата, но зато блинчики на ней получаются просто отменные!

      Сковороду хорошенько разогреваем и наливаем на нее тесто тонким слоем.

      Ставим на плиту и ждем когда краешки блина подрумянятся.

      Теперь аккуратно отделяем краешек блина от сковороды, поддеваем его и аккуратно переворачиваем блин на другую сторону. Лучше всего эти блины переворачивать ручками, аккуратно взяв пальчиками за поджаренный край блина. Блины получаются очень  тонкими и нежными, поэтому лопаточкой можно их порвать.

      Поджариваем блин со второй стороны в течение нескольких секунд. Можно ориентироваться по звуку – когда блин перестанет интенсивно шипеть пора его снимать.

      Снимаем готовый блин со сковороды и остужаем на столе.

      Охлажденные блины складываем стопочкой.

Сообщение ТОНКИЕ ЗАВАРНЫЕ БЛИНЫ НА КЕФИРЕ появились сначала на Домовешка.