Всем привет!

      Маринованный лук широко используется в кулинарии – и как гарнир, и как один из компонентов салата. Но вкусно его приготовить получается не всегда и не у всех.

      Поэтому хочу поделится с Вами быстрым способом маринования лука, который я когда-то давно нашла в интернете. Это экспресс метод маринования лука – быстро замариновали, быстро съели. В этом маринаде лук хранить нельзя – будет слишком кислым!

      К сожалению первоисточник указать не могу, так как сайт не запомнила, да и рецептом пользуюсь уже года два.

      Нам понадобится:

• лук (репчатый, “фиолетовый” – не имеет значения)
• 1 ст холодной воды
• 4 ст. л. 9% уксуса
• 1 ст. л. соли (с небольшой горкой)
• 1 ст. л. сахара

      Лук режем кольцами, полукольцами или четвертькольцами.

      Заливаем кипятком примерно на минутку. Кипяток сливаем.

      Для приготовления маринада в холодную воду добавляем уксус, соль, сахар и перемешиваем до растворения соли и сахара.

      Заливаем маринадом лук, накрываем крышкой и убираем в холодильник на 15 минут.

      Через 15 минут сливаем маринад. Главное – не передержать лук в маринаде, иначе он будет слишком кислым!

Маринованный лук готов!