Шоколадная ёлочка

Всем привет! До Нового года осталось совсем немного времени, а значит пора вспомнить традиционные новогодние блюда.
Думаю что в каждой семье есть свои, проверенные годами традиционные блюда к новогоднему столу. И у нас такое есть! Это шоколадная ёлочка – прекрасный и необычный десерт на Новый год. Этот рецепт я нашла в какой-то бесплатной газетёнке, которую раздавали на улице… Это было очень давно, более 10 лет назад. И с тех самых пор этот десерт в нашей семье каждый Новый год обязательно появляется на праздничном столе.

Рецепт напишу в неизменном виде, так как он был опубликован в газете, только с моими небольшими доработками.

500 гр. темного шоколада (можно взять шоколад на развес либо шоколадную глазурь)
250 гр. жареных лесных орехов (кешью, арахис) – кто что больше любит
1 бразильский орешек для украшения (миндаль либо шоколадная конфетка в виде конуса либо арахис в шоколаде тоже подойдет)
60 гр. темного шоколада
2 чайные ложки сахарной пудры

Заранее приготовить металлический поднос для изготовления «еловых веточек». Для этого поднос обернуть фольгой. Важно, чтобы поверхность была ровной, чтобы ветки не прогибались. Можно использовать и деревянную доску, обернутую фольгой, но тогда масса будет дольше застывать. Я использую для этих целей противни из духовки и мраморную доску.
На фольге отметить 9 крестов, отступая 2,5 см между каждый крестом. Для удобства крест необходимо немного “заштриховать”, чтобы его было лучше видно. А еще наши кресты желательно подписать. Размеры крестов: 7, 9, 11, 13, 14, 15, 16, 17 и 18 см.

Еще нужно подготовить основание елки: это может быть плотный, негнущийся кружок из картона и т.д. диаметром 20 см, обернутый фольгой. На нем разметить крест размером 18 см.

Теперь займемся орехами. Их нужно подсушить любым удобным для Вас способом – на сковороде, в духовке, микроволновке. Затем орехи очищаем от кожицы и крупно рубим ножом. Важно: нельзя для измельчения орехов использовать блендер, т.к. орехи нужны крупными кусочками.

Шоколад разломать на куски и поставить на водяную баню. Следите чтобы вода не касалась стенок кастрюльки с шоколадом!

Когда шоколад полностью расплавиться и станет гладким,

снять с водяной бани, размешать с грубо помолотыми орехами. Все хорошо промешать.

Мягкую шоколадно – ореховую массу с помощью чайных ложек выложить на крест основания елки и на остальные кресты и дать застыть. Не замораживать! Если в кухне прохладно, можно остужать там. Если тепло – в холодильнике. В комнате масса охлаждается дольше, но имеет более сильный блеск.