Архив меток » перец «

Салат из баклажан по-корейски

Салат из баклажан по-корейски

      Всем привет!

      Хочу поделится с Вами очень вкусным сезонным салатом из овощей.

      Прелесть этого рецепта в том, что этот салат можно хранить в холодильнике несколько дней, а можно (после того, как настоится) и закрыть на зиму. А поделилась со мной этой находкой моя кума Юлечка, за что я ей очень благодарна.

      Салат очень красочный, сочный, в меру острый! А еще его получается достаточно много, и я сначала думала немного закрыть на зиму. Но он так понравился домашним, что уже было и нечего закатывать!

      Из моих изменений в этом рецепте — в изначальном рецепте соль добавлялась только при варке баклажан, и хотя я не любитель соли, но даже для меня показалось маловато. А еще лук я брала обычный репчатый, а не белый. И про петрушку забыла… В общем подгоняем рецепт под себя!

      Нам понадобится:

  • 2,5 кг баклажан (синеньких)
  • 2-4 средние моркови
  • 4 белые луковицы (я брала обычный репчатый лук)
  • 1 пучок петрушки (не ложила)
  • 600 гр сладкого перца
  • 1,5 головки чеснока
  • 4 ст. л. сахара
  • 1 ст. растительного масла
  • 1 ст. (на палец не полный) уксуса
  • 1 пачка приправы для моркови по-корейски
  • 1 ст. л. соли (по вкусу) далее…