Архив меток » Амстердам «

Салат «Амстердам»

Салат Амстердам

      Всем привет!

     Хочу предложить Вашему вниманию достойную альтернативу всеми любимого салата «Оливье». Я тоже люблю оливье, но согласитесь, он уже порядком поднадоел — скучно и банально. Выход я нашла! Это салат «Амстердам».
      Как и оливье, этого салата получается «тазик», но он абсолютно не похож на знаменитый салат! Совершенно новый вкус и неожиданное сочетание продуктов.
      Для его приготовления нам понадобится всего по чуть-чуть:

  • 1 отварное куриное филе
  • 1 упаковка крабовых палочек
  • 1 банка консервированных шампиньонов
  • 1 баночка кукурузы
  • 3 яйца
  • 3-4 картофелины
  • 1-2 маринованных огурца
  • 1 луковица
  • Майонез
  • Соль, молотый черный перец

      Картофель отварить, остудить и нарезать небольшими кубиками. Грудку также нарезать кубиками. Грибы отцедить и порезать пластинками
      Одно яйцо взбить с солью и выпечь на слегка смазанной маслом сковороде тонкий омлет. Горячий омлет сразу сворачиваем рулетиком и нарезаем поперек. Я дополнительно трубочку разрезаю поперек, так как по мне полосочки из омлета получаются слишком длинными. Так же поступаем и с остальными яйцами.
      Лук необходимо замариновать, или хотя бы обдать кипятком, чтобы ушла горечь.
      Я мариную лук так: лук режу полукольцами (или четвертькольцами, или кубиками — по необходимости), заливаю порезанный лук кипятком буквально на пол минутки — минутку. Затем кипяток сливаю и заливаю маринадом. Емкость с луком закрываю крышкой ставлю в холодильник минут на 15. А для маринада нам понадобится на 1 стакан обычной холодной воды — 4 столовые ложки 9% уксуса, 1 столовая ложка сахара и 1 столовая ложка соли. Все хорошенько размешиваем, до растворения соли и сахара и только потом заливаем лук.
     Добавляем порезанные крабовые палочки, огурцы, отцеженные кукурузу. Замаринованный лук немного отжимаем от маринада и тоже добавляем в салат.
      Посолить, поперчить и заправить майонезом.
      Перед подачей необходимо охладить.