Архив категории »соус «

Ткемали — грузинский соус в российском варианте

грузинский соус ткемали по-русски

      Всем привет!

      А не приготовить ли нам вкусный соус ткемали, такой ароматный, пряный и в то же время в меру острый? Этот соус просто идеально подходит к мясу. Хотя эта острая кисленькая подливка, подходит к любому жаркому, к жареной картошке, к макаронам, к гречневой каше, к пюре…

      Данный рецепт грузинского соуса ткемали по-русски из сладкой алычи я нашла у Мариэтты, за что ей огромное спасибо!

      В оригинале рецепт был 5 кг алычи, но я решила сделать на 2,5 кг, на пробу, так сказать:

  • 2,5 кг кисло-сладкой алычи
  • 1 пучок свежей киндзы
  • 0,5 пучка фенхеля
  • 1 пучок перечной мяты
  • 1 пучок свежего укропа
  • 1 стручок красного голького перца
  • 2 — 3 головки чеснока
  • соль — приблизительно 1 столовая ложка
  • сахар
  • 0,5 стакана воды далее…