Архив категории »Десерты «

Заварной крем «Экономный»

заварной крем

      Всем привет!

      Хочу рассказать Вам еще один замечательный рецепт.

      Заварной крем штука вкусная, но некоторые его варианты достаточно дорого обходятся. Но у меня есть рецептик, (взят из кулинарной тетради моей мамы), очень и очень экономный, но при этом крем получается просто бесподобный — нежный, в меру сладкий и не очень жирный.

      По желанию в крем можно добавить немного ванили, но и без нее крем очень вкусный!

      Такой крем можно использовать не только для «Наполеона», но и для многих других тортов и пирожных!

      Для приготовления заварного крема нам понадобится:

  • 1 л молока
  • 1 яйцо
  • 4 ст. л. муки
  • 1,5 ст сахара
  • 200 г сливочного масла далее…

Шоколадная картинка

шоколадная картина

Всем привет!

Хочу поделиться с Вами шикарной идеей — картина из шоколада. Ее можно использовать и как украшение на торт, и как просто картину в подарок.

В любом случае это очень оригинально и необычно! Может получится шикарный подарок!

А сделать такую красоту достаточно просто — нужно немного шоколада, терпения и много желания!

Если серьезно, то нам понадобится:

  • 50 гр черного шоколада
  • 150-200 гр белого шоколада
  • пергамент
  • картинка, которую будем изображать далее…

Шоколадное масло

шоколадное масло

      Всем привет!

      А не приготовить ли нам шоколадное масло? Думаю что для многих это вкус из детства…

Как-то на днях увидела такое «маселко» в магазине, которое сиротливо лежало среди разнообразия обычного масла. Только вот после просмотра состава этого продукта кушать его мне совсем расхотелось. А все потому, что это «масло» (хоть и было написано что «масло»), в своем составе содержало «растительные жиры», а значит что уже не масло, а спред. К тому же было очень много разных Е-шек и ГМО-шек…

      Но мысли витают в воздухе, и очень часто идеи и решения приходят как бы невзначай.

      Вот и в этот раз в телепередаче «Все буде добре» Татьяна Литвинова готовила шоколадно-облепиховый торт (рецепт которого кстати выложу в ближайшее время), во время приготовления теста для которого подсказала замечательную идею. А именно смешать сливочное масло, сахарную и шоколад. Все гениальное просто!

      Я готовила на двойную порцию, а на одну нам понадобится:

  • 200 гр сливочного масла
  • 50 гр сахарной пудры
  • 100 гр горького шоколада (я брала 56% какао, и в следующий раз положу побольше шоколада) далее…

Домашняя нутелла — вариант № 2

домашняя нутелла

      Всем привет!

      Что-то давно я ничего не писала… Но вот наконец-то добралась до компьютера и с радостью хочу поделится с Вами еще одним рецептом домашней шоколадной пасты а-ля нутелла.

      Я уже выкладывала рецепт нутеллы, но то был рецепт «сырой» шоколадной пасты, которую не надо было варить. А по этому рецепту шоколадную пасту мы будем варить!

      Рецепт проверен годами. Его моя мама принесла с работы еще в 90-х годах, и из многообразия подобных вариантов, этот оказался самым удачным! Да и получается его немало — пол-литровая баночка.

      Домашней нетулле можно можно найти самое разнообразное применение: можно и просто на хлеб (печенье) намазать, а можно и как крем для торта, или как начинку для пирожков использовать.

      Нутелла готовится из простых и доступных продуктов, которые всегда найдутся на кухне:

  • 1,5 стакана сахара
  • 3 ст. л. какао
  • 3 ст. л. муки
  • 2 стакана молока
  • орехи по желанию
  • 50 гр сливочного масла далее…

Домашнее мороженное

домашнее мороженное

          А Вы любите мороженное? Скорее всего ответ будет таков — кто же его не любит-то?

      Так-то оно так, вот только в магазинах найти хорошее, вкусное и полезное (ну хотя бы не вредное) мороженное все труднее…

      Но выход есть всегда! Именно поэтому будем делать мороженное сами! Рецептов конечно всяких-разных очень много — есть сложные и не очень, затратные и достаточно бюджетные.

      Вот этот рецепт прост в исполнении. Не скажу что из простых и доступных продуктов, так как нам будут нужны 33% процентные сливки. Не знаю как в других городах, но в моем городе далеко не в каждом магазине такие есть.

      Мороженко получается вкусненьким, но достаточно жирным, много такого не съешь. Но побаловать себя иногда просто необходимо!

      Итак, нам понадобится всего 2 ингредиента:

  • 500 мл жирных сливок от 30% и выше
  • 0,5 банки сгущенного молока далее…

Жевательный мармелад

жевательный мармелад

      Всем привет!

      Сегодня я расскажу Вам как приготовить жевательный мармелад!
      Конечно же намного проще пойти в магазин и купить уже готовые сладости… НО!  Только одному производителю известно, что он туда положил. А если еще и посмотреть передачи о составе разных продуктов, то вообще в магазин ходить страшно…
      Другое дело домашние конфеты — всегда знаешь из чего и когда сделаны. Такие сладости можно без всяких опасений и деткам дать, не боясь что любимое чадо покроется аллергическими высыпаниями.
      Мармелад по этому рецепту получается жевательным, то есть достаточно твердым и плотным. За неимением кукурузного и инвертного сиропа, я положила мед. Получилось конечно же вкусно, но мед «перекрикивал» яблочный вкус. далее…

Творожный домик

          Всем привет!
      Представляю Вашему вниманию творожный домик! Это не просто десерт, это целый торт без выпечки! А делать его совсем не сложно! Видеорецепт можно посмотреть в архиве передачи «Все буде добре», либо почитать здесь.

          Он наверняка понравится как взрослым, так и деткам, а значит маленьких приверед можно накормить полезным и таким необходимым для растущего организма творогом! далее…

Конфеты а-ля Ferrero Rocher

      Всем привет!

      Сегодня я хочу поделится с Вами рецептом вкусненьких домашних конфеток. Конечно же они не точная копия магазинных Ferrero Rocher, но тоже вкусные.
      Для приготовления этих сладостей нам понадобится нутелла. Можно использовать магазинную, а можно и домашнюю нутеллу, как ее приготовить я уже рассказывала.

      Для изготовления 50 штук конфет далее…

Домашняя нутелла — вариант первый

Всем привет!

      Шоколадно-ореховую пасту Nutella думаю, любят многие, а может и все! Но! Магазинная нутелла уже давно перестала быть такой полезной, как ее рекламируют. Кто не поленился и прочитал состав этой вкуснятины знают, что она в основном состоит из пальмового масла! О какой пользе может идти речь? Даже те несчастные 13% фундука в составе вряд ли спасают ситуацию.
К тому же стоит нутелла как для пальмового масла, скажем прямо — дороговато! Поэтому предлагаю потратить совсем немного времени и приготовить самим шоколадно-ореховую пасту.
По этому рецепту нутелла получается нежной, кремообразной и очень даже похожей на магазинную (с тем отличием, что домашняя паста в холодильнике так не застывает как магазинная). Да и орехи можно положить любые и в каком угодно количестве, а можно и без них вовсе! далее…

Шоколадная ёлочка

      Всем привет! До Нового года осталось совсем немного времени, а значит пора вспомнить традиционные новогодние блюда.
      Думаю что в каждой семье есть свои, проверенные годами традиционные блюда к новогоднему столу. И у нас такое есть! Это шоколадная ёлочка — прекрасный и необычный десерт на Новый год. Этот рецепт я нашла в какой-то бесплатной газетёнке, которую раздавали на улице… Это было очень давно, более 10 лет назад. И с тех самых пор этот десерт в нашей семье каждый Новый год обязательно появляется на праздничном столе. далее…