Архив категории »Тортики «

Торт-пирог «Слезы ангела»

торт пирог слезы ангела

      Всем привет!

      А я опять к Вам с вкусняшками!

      На этот раз будем готовить очень вкусный и безумно красивый торт-пирог с красивым названием «слезы ангела»!

      Почему торт-пирог? А все потому, что в одних рецептах его называют тортом, а в других — пирогом.

      Но как бы его не называли, это очень красивый десерт! Готовится он просто, но с маленькими хитростями. А получается необычайно красивым и нежным!

      Этот рецепт я услышала в телепередаче «Все будет хорошо», в которой Татьяна Литвинова рассказывала как приготовить этот замечательный десерт. Но по ее рецепту мне показалось маловато творога (всего-лишь 250 гр), поэтому я количество творога увеличила вдове.

      Как и предыдущий пирог, «Слезы ангела» я успела приготовить 2 раза. Один раз — с манкой в творожной начинке, второй раз — без нее. Без манки конечно-же начинка получилась нежнее.

Нам нужно для основы:

  • 1 ст муки
  • 1 ч.л разрыхлителя
  • 80 г размягченного сливочного масла или маргарина
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 небольшое яйцо

Для начинки:

  • 500 г творога
  • 0,5 ст сахара
  • 3 желтка
  • 100 г сметаны или густых сливок
  • ваниль

Для суфле:

  • 3 белка
  • 3 ст. л. сахарной пудры далее…

Торт на сковороде

торт на сковороде

      Всем привет!

      Хочу рассказать Вам один замечательный рецепт очень вкусного тортика. По вкусу он напоминает что-то среднее между наполеоном и медовиком, но при этом это совершенно другой торт со вкусом сгущенного молока!

      Готовится он очень быстро, просто и немного необычно. Ведь для его приготовления НАМ НЕ ПОНАДОБИТСЯ ДУХОВКА, так как коржи мы будем жарить на сковороде! А значит этот торт станет просто палочкой-выручалочкой для тех, у кого нет возможности воспользоваться духовкой!

      Ситуации бывают разные —  духовка не работает (поломалась, плохо работает, выключили свет и т. д.) или ее нет вообще, отдыхая на даче родным вдруг очень захотелось сладенького, нужно быстро приготовить торт (например, неожиданно гости решили прийти, или в суматохе дел на вычурный торт времени нет),  да и просто бывает хочется чего-то новенького попробовать.

      Но, как известно, безвыходных ситуаций не бывает! И именно поэтому предлагаю этот замечательный рецепт, который я нашла на forum.say7.info.

      Этот торт просто находка! Он универсален! Готовится без духовки, легко и очень быстро (на замес теста, выпечку коржей, приготовление крема и сборку торта у меня ушло примерно час времени, максимум  полтора)!

      А еще он очень выгодный — продуктов минимум, а выход — примерно 2 кг!  Может, кому-то в это и трудно будет поверить, но вкусный торт — не значит дорогой!!!  И вот тому доказательство!

      Нам понадобится:

для коржей:

  • 1 баночка сгущенки
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. соды (погасить уксусом)
  • 3 ст. муки

для заварного крема:

  • 1 л молока
  • 1 яйцо
  • 4 ст. л. муки
  • 1,5 ст сахара
  • 200 г сливочного масла далее…

Заварной крем «Экономный»

заварной крем

      Всем привет!

      Хочу рассказать Вам еще один замечательный рецепт.

      Заварной крем штука вкусная, но некоторые его варианты достаточно дорого обходятся. Но у меня есть рецептик, (взят из кулинарной тетради моей мамы), очень и очень экономный, но при этом крем получается просто бесподобный — нежный, в меру сладкий и не очень жирный.

      По желанию в крем можно добавить немного ванили, но и без нее крем очень вкусный!

      Такой крем можно использовать не только для «Наполеона», но и для многих других тортов и пирожных!

      Для приготовления заварного крема нам понадобится:

  • 1 л молока
  • 1 яйцо
  • 4 ст. л. муки
  • 1,5 ст сахара
  • 200 г сливочного масла далее…

Торт «Трюфель» без муки

Всем привет!

Предлагаю Вашему вниманию очень вкусный шоколадный торт без муки. Это просто мечта для любителей шоколада! Его даже тортом назвать сложно — это просто огромная конфета «трюфель»!

А еще в этом шедевре нет ни грамма муки! Да, конечно и без муки торт достаточно калорийный получается, но и много его тоже не скушаешь…. Уж очень он сытный!

Также можно его хранить и в морозильной камере, тогда резать его нужно горячим ножом, а наслаждаться им можно очень долго.

С приготовлением этого лакомства придется немного повозится, но поверьте, оно того стоит! А какой аромат в доме витает…

Для приготовления нам понадобится:

  • 225 г. сливочного масла
  • 460 г. шоколада (примерно 54-58%, но не меньше и не больше, и не молочный)
  • 9 яиц, разделенных на белки и желтки
  • 100 г. сахара
  • 1/4 ч.л. лимонной кислоты
  • какао-порошок для украшения далее…

Торт «Новогодняя фантазия»

торт "Новогодняя фантазия"

Всем привет!

Составляя новогоднее меню я долго думала какой-бы торт приготовить. Хотелось чего-то нового, интересного… Поэтому решила поэкспериментировать и вот что у меня получилось.

Торт получился по-новогоднему ароматным, мандариново-банановый с творожным суфле, а горький шоколад и орехи отлично вписываются в общую симфонию вкуса, гармонично оттеняя и дополняя самый пожалуй символичный аромат главного зимнего праздника.

Как я уже говорила, это была моя импровизация на тему новогоднего торта, поэтому рецепт, можно сказать, с претензией на авторский.

Для приготовления этого тортика нам понадобится:

Для коржа:

  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 1 ст сахара
  • 2 яйца
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 ст нежирной сметаны
  • 1 ст муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 4-5 мандаринов
  • 50 г шоколада (у меня 56% какао) 
  • 2 ст. л. крупно измельченных орехов

Для бананового слоя:

  • 3 банана
  • 20 гр сливочного масла
  • 0,5 ст сахара

Для суфле:

  • 500 гр творога
  • 500 гр кефира (можно взять йогурт)
  • 1 банка сгущенного молока
  • ванилин
  • сахар по вкусу
  • 20 гр желатина

Для украшения:

Шоколадно-облепиховый торт

шоколадно-облепиховый торт

      Всем привет!

      Сегодня я хочу поделится с Вами очень необычным и безумно вкусным пирогом. Хотя нет, это не пирог. Это настоящий торт!!!

      Это просто серотониново-витаминная бомба! Очень необычный, ароматный, в меру сладкий, с небольшой кислинкой торт-пирог. Кстати вкус шоколада и облепихи ярко выражены и отлично дополняют друг друга.

      Этим превосходным рецептом поделилась Татьяна Литвинова в тележурнале «Все буде добре» (Все будет хорошо). А так как я уже не раз готовила блюда по ее рецептам, то и в этот раз решила поэкспериментировать. Да и совершенно случайно одна бабулька продавала облепиху, потому как в моем регионе почему-то облепиху в продаже практически невозможно найти!

      Торт понравился всем домашним. Даже маленький сынулька заценил! Поэтому когда я еще раз увидела на рынке облепиху — купила не раздумывая. Перетерла ее с сахаром и положила в морозилку ждать своего времени!

      А теперь перейдем собственно к приготовлению.

для теста:

  • 100 гр горького шоколада (я брала 56%)
  • 250 гр муки
  • 50 гр сахарной пудры
  • 170 гр сливочного масла или маргарина

для шоколадного ганаша:

  • 130 гр горького шоколада
  • 100 мл жирных сливок

для облепихово-заварного крема:

  • 500 гр облепихи
  • 200-300 гр сахара
  • 5 яиц
  • 10 гр желатина
  • 60 гр сливочного масла

далее…

Торт единичка-жираф

торт единичка-жираф

      Всем привет!

      Домовешке 1 год!  А не верится! Кажется, еще вчера сомневалась стоит ли создавать свой блог, или нет…

      Да, время быстро летит. Хоть сыну год был еще в апреле, да руки все не доходили описать торт, который я делала на его первый День рождения. Вот и решила хоть на годовасие домовешки поделится с Вами идеей.

      Торт получился большой, нежный, вкусный, с выраженным вкусом мороженого пломбир.

      К сожалению торт делался в полном цейтноте, поэтому фотографии просто не успевала делать.

      Так как рецепты бисквита, крема и мастики уже есть на этом сайте, то буду описывать только идею.

      Нам понадобится:

Торт с красивым разрезом и хрустящим кранч слоем

торт с красивым разрезом и хрустящим кранч слоем

Всем привет!

Этот очень красивый и вкусный торт с красивым разрезом и хрустящим слоем (кранч) я делала маме на юбилей. Торт получился очень нежным, поэтому при его сборке пришлось немного помучиться, но результат того стоит! А идею подсмотрела у Анны Сергеевны.

Я не буду подробно рассказывать как сделать коржи и крем, так как эти рецепты можно найти в моем блоге. Тем более что бисквит и крем Вы можете приготовить и по своему любимому рецепту.

Бисквитные коржи я делала по своему проверенному рецепту, но думаю что для этого эффектного торта нужно взять масляный бисквит, который будет более упругим.

Крем я делала «потрясающий», хотя и обычный масляный тоже очень хорошо сюда впишется!

Итак, нам понадобится:

далее…

Крем для тортов «Потрясающий»

крем для торта потрясающий

      Всем привет!

      Я очень хочу поделится с Вами моей замечательной находкой, которую я нашла на прекрасном сайте, и автор этого чуда  Корделия. Огромное ей спасибо за этот замечательный рецепт!

      Этот крем превосходно подходит для прослойки абсолютно всех тортов! Он просто бесподобный, а по вкусу напоминает мороженое пломбир!

      Заинтересовались? Тогда приступим!

  • 3 стакана молока
  • 1 желток
  • 2 стакана сахара
  • 1 стакан муки
  • 400 гр. сливочного масла (размягченного) далее…

Бисквит, который получается всегда!

бисквит

      Всем привет!

      Сегодня я хочу рассказать Вам как приготовить бисквит. Многие считают, что это очень сложно. Но у меня есть проверенный рецепт, который моя тетя привезла из Германии около 30 лет назад, и который получается всегда! Главное соблюдать несколько несложных правил.

      Бисквит получается легкий, воздушный, пористый!  Но с этим тестом нужно работать быстро, иначе ничего не получится!

      А набор продуктов простой и доступный:

  • 1 ст сахара
  • 3 яйца
  • 3 ст. л. муки
  • 3 ст. л. крахмала
  • ванилин далее…