Архив автора

Творожная запеканка

творожная запеканка

      Всем привет!

      А не приготовить ли нам очень вкусную творожную запеканку? Ее даже мой маленький сынишка с удовольствием кушал! А ведь многие не по наслышке знают, как трудно бывает малышей творогом накормить…

      Получается очень вкусная запеканочка из простых и доступных продуктов! И готовится просто и быстро, что, согласитесь, в наше время постоянного цейтнота очень и очень важно. Ведь как говорится, кушать хочется каждый день, а бывает ни сил ни времени не хватает готовить что-нибудь эдакое…

      Поэтому предлагаю приготовить эту творожную запеканку! Приготовьте, не пожалеете!

      Для приготовления нам понадобится:

  • 400 гр творога
  • 1 ст сахара
  • 3 яйца
  • 100 гр сливочного масла
  • 3 ст. л. манки
  • ванилин
  • изюм, курага — на выбор
  • щепотка соли далее…

Салат «Гранатовый браслет»

салат гранатовый браслет

Всем привет!

Хочу предложить Вашему вниманию очень вкусный, но безумно калорийный и сытный салатик!

Знаю что вариантов этого салата множество, но этот рецепт давно появился в нашей семье (кто-то из коллег дал его моей маме), и готовим «гранатовый браслет» исключительно по этому проверенному годами рецепту.

Гранатовых зернышек конечно должно быть больше, но ребенок распробовал гранат и половину слопал! Идти в магазин не хотелось, поэтому украсили тем что есть.

А вообще салата получается достаточно много — можно выложить его на одно большое блюдо, либо разделить на 2 маленьких, как в этом году это сделала я.

Для салата нам понадобится:

  • мясо отварное (я брала свинину, примерно 400 гр в свежем виде)
  • 2-3 вареные картофелины
  • 1 копченый окорочок
  • морковь по-корейски
  • 1 баночка кукурузы
  • грецкие орехи
  • 1 большой гранат
  • майонез далее…

Торт «Новогодняя фантазия»

торт "Новогодняя фантазия"

Всем привет!

Составляя новогоднее меню я долго думала какой-бы торт приготовить. Хотелось чего-то нового, интересного… Поэтому решила поэкспериментировать и вот что у меня получилось.

Торт получился по-новогоднему ароматным, мандариново-банановый с творожным суфле, а горький шоколад и орехи отлично вписываются в общую симфонию вкуса, гармонично оттеняя и дополняя самый пожалуй символичный аромат главного зимнего праздника.

Как я уже говорила, это была моя импровизация на тему новогоднего торта, поэтому рецепт, можно сказать, с претензией на авторский.

Для приготовления этого тортика нам понадобится:

Для коржа:

  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 1 ст сахара
  • 2 яйца
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 ст нежирной сметаны
  • 1 ст муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 4-5 мандаринов
  • 50 г шоколада (у меня 56% какао) 
  • 2 ст. л. крупно измельченных орехов

Для бананового слоя:

  • 3 банана
  • 20 гр сливочного масла
  • 0,5 ст сахара

Для суфле:

  • 500 гр творога
  • 500 гр кефира (можно взять йогурт)
  • 1 банка сгущенного молока
  • ванилин
  • сахар по вкусу
  • 20 гр желатина

Для украшения:

Шоколадная картинка

шоколадная картина

Всем привет!

Хочу поделиться с Вами шикарной идеей — картина из шоколада. Ее можно использовать и как украшение на торт, и как просто картину в подарок.

В любом случае это очень оригинально и необычно! Может получится шикарный подарок!

А сделать такую красоту достаточно просто — нужно немного шоколада, терпения и много желания!

Если серьезно, то нам понадобится:

  • 50 гр черного шоколада
  • 150-200 гр белого шоколада
  • пергамент
  • картинка, которую будем изображать далее…

С НОВЫМ ГОДОМ!

С НОВЫМ ГОДОМ!

Пусть в новом году все Ваши желания и мечты станут явью!

Вот как у нас — сказка стала явью! В этом году природа совсем сошла с ума и подарила нам на Новый год не только теплую дождливую погоду, но и первые весенние цветы!

У нас на новый год цветут пролески! Прям как в сказке про 12 месяцев! Да-да, без шуток!

Это фото сделано сегодня моим братом дома в нашем саду.

Шоколадно-облепиховый торт

шоколадно-облепиховый торт

      Всем привет!

      Сегодня я хочу поделится с Вами очень необычным и безумно вкусным пирогом. Хотя нет, это не пирог. Это настоящий торт!!!

      Это просто серотониново-витаминная бомба! Очень необычный, ароматный, в меру сладкий, с небольшой кислинкой торт-пирог. Кстати вкус шоколада и облепихи ярко выражены и отлично дополняют друг друга.

      Этим превосходным рецептом поделилась Татьяна Литвинова в тележурнале «Все буде добре» (Все будет хорошо). А так как я уже не раз готовила блюда по ее рецептам, то и в этот раз решила поэкспериментировать. Да и совершенно случайно одна бабулька продавала облепиху, потому как в моем регионе почему-то облепиху в продаже практически невозможно найти!

      Торт понравился всем домашним. Даже маленький сынулька заценил! Поэтому когда я еще раз увидела на рынке облепиху — купила не раздумывая. Перетерла ее с сахаром и положила в морозилку ждать своего времени!

      А теперь перейдем собственно к приготовлению.

для теста:

  • 100 гр горького шоколада (я брала 56%)
  • 250 гр муки
  • 50 гр сахарной пудры
  • 170 гр сливочного масла или маргарина

для шоколадного ганаша:

  • 130 гр горького шоколада
  • 100 мл жирных сливок

для облепихово-заварного крема:

  • 500 гр облепихи
  • 200-300 гр сахара
  • 5 яиц
  • 10 гр желатина
  • 60 гр сливочного масла

далее…

Мандариновый пирог

мандариновый пирог

      Всем привет!

      Зима уже вступила в свои законные права, а значит скоро Новый год! Для меня он ассоциируется в первую очередь с елкой, мандаринами, конфетами и конечно же подарками!

      До новогодних праздников еще почти месяц — как раз самое время потренироваться в приготовлении разнообразных вкусняшек.

      А так как сезон мандаринок сейчас в самом разгаре, предлагаю подарить себе и близким предновогоднее настроение и приготовить вкусный мандариновый пирог, который получается ароматным,  слегка влажным внутри, с целыми мандариновыми дольками, а горький шоколад и орешки отлично дополняют вкусовую палитру этого лакомства.

      В интернете чаще всего встречается примерно один и тот же рецепт мандаринового пирога, в который мандарины необходимо вместе с кожурой перекрутить на мясорубке.

      Я же предлагаю немного другой вариант, который я нашла когда-то давно в журнальчике «Люблю готовить». Но без самодеятельности конечно же не обошлось…

      Заинтересовались? Тогда приступим!

  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 1 ст сахара
  • 2 яйца
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 ст нежирной сметаны
  • 1 ст муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 4-5 мандаринов
  • 50 г шоколада (у меня 56% какао) 
  • 2 ст. л. крупно измельченных орехов (я брала фундук) далее…

Яблочные пончики

яблочные пончики

      Всем привет!

      Хочу поделится с Вами еще одним интересным и недорогим рецептиком.

      Этот рецепт мне дала моя сестра Александра. Название решила не менять, хотя можно было бы назвать, например, яблоки в пивном кляре жареные во фритюре. Но «яблочные пончики» мне нравится больше.

      Яблочные пончики конечно же не сравняться с настоящими пончиками, но тоже получаются очень вкусными. Если яблоки порезать не очень толсто, то они успевают хорошо пропечься. Из-за чего не хрустят и даже сразу не поймешь из чего же они сделаны.

      Готовятся эти вкусняшки из недорогих и доступных продуктов, а получается их много.

      Нам понадобится:

  • Яблоки (желательно крупные и кислые)
  • 250 мл светлого пива
  • 3 яйца
  • щепотка соли
  • 2-3 ст. л. сахара
  • мука
  • растительное масло (1 ст. л. в кляр + масло для жарки)
  • сахарная пудра далее…

Шоколадное масло

шоколадное масло

      Всем привет!

      А не приготовить ли нам шоколадное масло? Думаю что для многих это вкус из детства…

Как-то на днях увидела такое «маселко» в магазине, которое сиротливо лежало среди разнообразия обычного масла. Только вот после просмотра состава этого продукта кушать его мне совсем расхотелось. А все потому, что это «масло» (хоть и было написано что «масло»), в своем составе содержало «растительные жиры», а значит что уже не масло, а спред. К тому же было очень много разных Е-шек и ГМО-шек…

      Но мысли витают в воздухе, и очень часто идеи и решения приходят как бы невзначай.

      Вот и в этот раз в телепередаче «Все буде добре» Татьяна Литвинова готовила шоколадно-облепиховый торт (рецепт которого кстати выложу в ближайшее время), во время приготовления теста для которого подсказала замечательную идею. А именно смешать сливочное масло, сахарную и шоколад. Все гениальное просто!

      Я готовила на двойную порцию, а на одну нам понадобится:

  • 200 гр сливочного масла
  • 50 гр сахарной пудры
  • 100 гр горького шоколада (я брала 56% какао, и в следующий раз положу побольше шоколада) далее…

Кекс «Охотничий» с грибами

кекс охотничий с грибами

      Всеи привет!

      Предлагаю Вашему вниманию оригинальный несладкий кекс.

      Этот кекс очень необычный — в нем сочетаются грибы, ветчина, брынза, оливки и яблочный сок! Да-да, именно яблочный сок! Он дает очень приятную нотку этой выпечке и прекрасно дополняет ее.

      Рецепт этот я нашла на поваренке, а автор этого рецепта JeSeKi.      Он мне очень понравился, однако состав был немного подкорректирован под те продукты, которые были дома в наличии.

Так, я не добавляла клюкву и петрушку, но вместо этого я добавила оливки. А еще вместо адыгейского сыра в ход пошла брынза.

      Вот полный перечень необходимых продуктов:

  • 4 яйца
  •  150 мл яблочного сока
  •  0,5 ч.л. соли
  •  40 г маргарина
  •  1 ч.л. готовой горчицы
  •  200 г муки
  •  10 г разрыхлителя
  •  200 г грибов (у меня замороженные шампиньоны)
  •  150 г брынзы
  •  100 г ветчины
  •  1 луковица
  •  2 ст. л. масла растительного
  • 1 небольшой пучок укропа
  • оливки далее…